- Я проголодался. – Сообщил Ваня.
Мамы и папы не было дома. Поэтому ребята самостоятельно отправились на кухню. Вообще-то родители покормили их перед отъездом, но Ване уже снова захотелось есть.
- Сыр будешь? – Заглянула в холодильник Варя.
- Конечно! Давай сделаем бутерброды. И колбаски еще сверху. – Предложил брат. – Так, погоди. Ты зачем тесто достала?
- Вот глупый. – Засмеялась старшая сестра. – Это никакое не тесто. Это сыр такой. Адыгейский. И колбаса к нему совсем не подойдет.
- Адыгейский? М-м, вкусно! – Одобрил Ваня, засунув в рот нежный белый ломтик. – А что за сыр такой?
- Как ты уже догадался из названия, придумали этот сыр в Адыгее. – Присоединилась к ребятам Лайка, умильно поглядывая на докторскую.
- Ты тоже хочешь перекусить? – Хихикнула девочка. – Давай меняться: я тебе отрежу кусочек докторской, а ты нам про адыгейский сыр расскажешь.
Лайка бы, конечно, и так рассказала. Но ведь кусочек колбасы никогда не бывает лишним, правда?
- На самом деле этот сыр называется «матэкъуае». Так его называют черкесы – коренные жители республики Адыгея. «Матэ» - значит «корзинка», «къуае» - сыр. – Рассказала Лайка. – Получается «сыр в корзинке».
- А почему в корзинке? – Тут же поинтересовался любопытный Ваня.
- А потому что его в корзинке и делают. Технология изготовления адыгейского сыра очень простая. Ему даже не нужно созревать, как многим сырам, есть можно сразу после окончания процесса приготовления. Вот как его сделать. Надо нагреть молоко почти до кипения, добавить туда кисломолочную сыворотку и ждать, чтобы молоко разделилось – на саму сыворотку и сырную массу, которая от этого получается. Сырную массу выкладывают в корзинки, которые делают из ивовых прутьев. Несколько часов адыгейский сыр будет лежать, а потом у тебя будет вот такая сырная головка – с узорами от корзинки.
- Вот здорово! А давайте его приготовим сами! – Предложил Ваня.
- Можно попробовать. Но для этого нужно дождаться маму… И доесть тот сыр, который у нас уже есть.
- За этим дело не постоит! – Ухмыльнулся Ваня и отправил в рот еще один кусок нежного белого сыра.
- Жуй-жуй. Это очень полезно. Диетический продукт, в котором много кальция и аминокислоты. – Одобрила Лайка. – А я пока вам еще легенду расскажу. Сказывают на Адыгее, что рецепт сыра от бога Амыша, покровителя скотоводства. Девушка спасла целое стадо овец, за что Амыш открыл ей свой рецепт сыра из овечьего молока. Так черкесы получили секрет изготовления адыгейского сыра и стали готовить его не только из адыгейского, но из коровьего и козьего молока тоже.
— Подожди-подожди! —воскликнул Ваня. — Я еще хотел спросить про полярные день и ночь. Я слышал такие формулировки. Что, за полярным кругом — день и
...
— Варя, отгадай загадку! — предложил Ваня. — Дом с дырой, во время дождика — сырой, что это?
— Даже не знаю… — задумалась сестра. — Сломанный
...
— А ты знаешь, Варя, что раньше люди верили, будто Земля плоская и заканчивается большим водопадом — и дальше пропасть? — похвастался своими
...
Давно не были Ваня и Варя в стране северных сказок. Много дел было у оленёнка Лени в лесу — расти, учиться у старших тому, чтобы быть настоящим сев
...
— Ух ты! Какой дворец! — восхитился Ваня, заглянув через плечо сестры в фотокнигу, которую она рассматривала. — Это, наверное, где-то в Японии.
...
— Варя, помоги мне ребус решить. — Ваня подошёл к сестре, протягивая книжку с заданиями. — Что-то я не понимаю.
—
...
— … и теперь нам всем становится ясно, что потребление пластика — это очень вредно, потому что прослужившая день бутылка и использовавшийся в течен
...
- Жаль, что на свете нет драконов. – Вздохнул Ваня. – Стал бы я богатырем, стал бы драконов побеждать. И был бы я самый смелый, самый сильный, и вс
...
— Варя, а я тут про Салехард прочитал. И, знаешь, что?
— Что?
— Там можно Северное сияние увидеть! — похвастался своими познаниями Ваня
...
— Лёня, а расскажи нам сказку? — попросил Ваня.
— Какую? — спросил северный оленёнок.
— А какую тебе больше хочется.
— Знаю я одн
...